「肉包、香腸、魚丸鰹仔」被稱為橋頭小吃三寶，而 香腸即指由綽號煙腸矮仔所製作的煙腸，其最大的特色在於肉鮮味美，材料新鮮配上酒、鹽、糖、味素等佐料灌製而成，吃起來美味可口。